Jako Wimbledon. Elitní ostravský turnaj v beach volejbalu má svůj „signature dish“

Stalo se tradicí, že prestižní sportovní události doprovázejí vedle velkého zájmu médií i fanoušků také speciální pokrmy. Slavný automobilový závod 500 mil v Indianapolis se pyšní legendárním smaženým kuřetem, baseball v Houstonu si už nelze představit bez obřích sendvičů s masem a sýrem, tenisové Australian Open má svoje vyhlášené fish and chips a k Wimbledonu zas patří famózní jahody se smetanou. Mezinárodní turnaj v plážovém volejbalu Ostrava Beach Pro, který se hraje v jedinečných industriálních kulisách Dolních Vítkovic, se díky Delirestu může letos hrdě zařadit k těmto věhlasným sportovním akcím, protože dostal také svůj jedinečný „signature dish“. Staly se nimi „RURKI“, které pro tuto příležitost vymysleli a v limitované edici připravují šikovné ruce cukrářek a cukrářů ze společnosti Delirest. Ten je totiž jedním z hrdých partnerů turnaje a kromě cateringu ve VIP zóně připravil i tuto gastro kuriozitu.

„V oblasti Dolních Vítkovic jsou kolem nás samé roury a potrubí, takže naše rurki tady podáváme na správném místě. Culinary Team Delirestu vytvořil pro beachvolejbalovou slavnost vlastní recepturu, která našla inspiraci v původních tzv. katowických rurkách. Jedná se o křehké trubičky z domácího listového těsta plněné lehkým bílkovým krémem s pařížskou šlehačkou, polité belgickou čokoládou a posypané mrazem sušenými jahodami. Nahoře na každé rurce je jako zdobení marcipánové logo Delirest, které zákusku dodá delikátní mandlovou chuť. Dohromady tak vznikne jedinečné propojení více chutí – prostě dezert, který si musí každý zamilovat,“ prozrazuje „výrobní tajemství“ Renata Žurovcová, regionální manažerka Delirestu, která má na starosti kompletní catering pro tento prestižní turnaj.

Rurki se musí jíst hned po dokončení, aby správně křupaly. Proto je šikovné ruce dvou cukrářek připravují přes noc, aby byly každý den skutečně čerstvé a připravené k podávání už v osm hodin ráno. Mimochodem na každý den se peče a připravuje pouze 500 kusů, i tak ale tuto speciální limitovanou edici věhlasného dezertu mohou ochutnat nejen turnajoví VIP hosté nebo hráči, ale také další návštěvníci. „Naše hostesky vstupují každý den v předem určený čas mezi běžné hosty turnaje a rurki jim rozdávají,“ popisuje Žurovcová.

Dokonale jednoduchý, přesto chuťově perfektní zážitek podtrhuje dojmy ze sportovního klání. „Rurki jsou jedlé kulisy a beachvolejbalový svátek v nich získává jedinečný, regionálně-tradiční dezert, který si návštěvníci přirozeně spojí s architekturou Ostravy. Rurki jsou originální turnajový signature dish a gastrotřešničkou celé akce, které jsme hrdým partnerem,“ doplňuje Michal Debrecéni, generální ředitel společnosti Delirest ČR/SR.

Pokud si dáte tu práci, tak zjistíte, že rurki jsou sladkou delikatesou, která je s rázovitým regionem Ostravska tradičně spjatá. Původ názvu rurki je ale neznámý – tenhle cukrářský výrobek totiž zřejmě pochází z Itálie, odkud se dostal do Polska a odtamtud zase do Ostravy, přičemž v Polsku samotném nic s tímto názvem neznají. Trubičky stejného vzhledu se tam jmenují rurki włoskie.