Ostrava Beach 2026: Jak vypadá catering pro jednu z největších sportovních akcí v Česku

Přípravy vrcholí v úterý, rozstřel ve středu ráno a finále v neděli. Pět dní plných sportovních emocí, skvělého jídla, stovek odpracovaných hodin a tisíců spokojených návštěvníků. Takový byl letošní, již pátý ročník turnaje Ostrava Beach Pro, jehož součástí jsme mohli být i my.

Na první pohled se může zdát, že beachvolejbal a gastronomie nemají mnoho společného. Když se ale podíváte blíž, zjistíte, že oba světy stojí na stejných základech. Za každou vítěznou smečí je schovaná poctivá příprava, sehraný tým a schopnost reagovat na každou situaci. A přesně stejné je to i v cateringu.

Než se vydalo první jídlo, proběhly desítky hodin plánování, příprav a koordinace. Během celé akce se o gastronomický servis staral dvanáctičlenný tým, který každý den nachodil v průměru 9 až 10 kilometrů. Dohromady to znamená více než 680 kilometrů a téměř 900 tisíc kroků. Ať už šlo o přípravu pokrmů, doplňování občerstvení, servis ve VIP zónách nebo péči o hosty, každý člen týmu měl svou důležitou roli. Stejně jako na kurtu totiž ani v cateringu nerozhoduje výkon jednotlivce, ale souhra celého týmu.

Stejně jako se během turnaje střídali hráči na jednotlivých kurtech, střídaly se i chutě na talířích. Každý den přinesl nové menu a nové gastronomické zážitky. Nechyběla poctivá česká klasika v podobě kachničky se zelím, která si rychle našla své příznivce, ani lehčí středomořské pokrmy, domácí limonády nebo luxusní koláče vlastní výroby.

Velkým lákadlem byl tradičně také live cooking stan, kde se gastronomie stala doslova součástí programu. Každý den zde vařil jiný host a návštěvníci mohli sledovat přípravu jídel přímo před sebou. Pan Vong zaujal svými vyhlášenými pikantními nudlemi, Ondřej Slanina servíroval šťavnaté hovězí burgery a grilovaný bůček a milovníci asijských chutí si přišli na své díky bao buns s trhaným masem nebo křupavým závitkům.

A pak tu byli naši Čertíci v písku. Specialita, která se za pět let stala jedním ze symbolů Ostrava Beach Pro. Pravá ostravská klobáska, obalená v těstíčku s vlastní sweet chilli omáčkou a koriandrem opět patřila mezi nejoblíbenější položky celého turnaje. Během několika dnů jsme rozdali tisíce porcí a potvrdilo se, že návštěvníci se na tuto specialitu vracejí rok, co rok stejně věrně jako na samotný turnaj.

Právě Ostrava Beach Pro krásně ukazuje sílu propojení každodenní gastronomie s eventovým cateringem. Zkušenosti, které získáváme při přípravě jídel pro tisíce hostů ve firemních restauracích a školních jídelnách po celé republice, nám umožňují zvládat i akce takového rozsahu. Současně nám podobné projekty dávají prostor pro kreativitu, nové nápady a zážitkovou gastronomii, která dokáže být přirozenou součástí celé atmosféry.

Ostrava Beach Pro pro nás není jen další akcí v kalendáři. Je to příležitost ukázat, že kvalitní catering není pouze o jídle. Je o lidech, organizaci, spolehlivosti, flexibilitě a schopnosti vytvořit zážitek, na který budou návštěvníci vzpomínat ještě dlouho po posledním finálovém míči.

Děkujeme organizátorům z RAUL za důvěru, všem návštěvníkům za skvělou atmosféru, a především našemu týmu za výkon, který vydržel od prvního dne příprav až po poslední servis. Protože stejně jako ve vrcholovém sportu i v gastronomii platí, že za každým úspěchem stojí lidé, kteří jsou ochotni nechat na hřišti všechno.