Recept na čokoládové domácí pralinky

„Dopřejte si luxus domácích pralinek. S naším jednoduchým receptem si snadno připravíte lahodné a zdravější čokoládové pralinky s ořechovou náplní. “

Pralinky jsou symbolem luxusu. Zkuste jejich domácí výrobu

Věděli jste, že pralinky, jak je známe dnes, vznikly z nouze? V 17. století chtěl maršál du Plessis-Praslin potěšit krále Ludvíka XIV. něčím výjimečným. Jeho kuchař se inspiroval mandlemi obalenými v karamelu a vytvořil první „prasliny“, později přejmenované na pralinky.

Ty se staly symbolem luxusu a oblíbenou pochoutkou šlechty. Dnes si je můžeme dopřát v mnoha variantách, včetně zdravých domácích verzí. A přesně takový je i nás recept na čokoládové domácí pralinky. Lahodné, sladké, luxusní… a přitom stále rozhodně zdravější než pralinky klasické.

Mlsejte zdravě, s námi to dáte

A nezůstávejte jenom u domácích pralinek. V našich firemních jídelnách Delirest najdete vždy něco dobrého na mlsání. Jak zdravější varianty, tak i klasiku. Zkuste třeba naše ovocné a jogurtové poháry pod značkou Cool&Fresh. Nezapomínejte na odpolední svačinu.

Suroviny na čokoládové domácí pralinky

Postup pro přípravu čokoládových pralinek domácí výroby

Pro výrobu budete potřebovat silikonovou formu na pralinky. Dle velikosti jednotlivých pralinek budete možná potřebovat i upravit množství surovin. My použili formu, která měla jednotlivé bonbonky spíše mělké, proto nebylo potřeba tolik surovin na náplň. V opačném případě zdvojnásobte množství semínek, datlí a mandlí.

Hořkou čokoládu rozpusťte ve vodní lázni a přidejte lžičku kokosového oleje pro větší lesk.

Slijte vodu z datlí a ty společně s ořechy a semínky přemístěte do výkonného mixeru a rozmixujte.

Do každé z pralinek nalijte trochu rozpuštěné čokolády a vložte do lednice, počkejte, až tato spodní vrstva zatuhne. Poté na tuto vrstvu vtlačte pomocí prstů ořechovou náplň. Zalijte poslední vrstvou čokolády a opět nechte zatuhnout. Pralinky jednoduše „vyloupneme“ z formy, podáváme nebo uchováváme v chladu.

Z rozmixovaných datlí, slunečnicových semínek a ořechů připravíte i další recepty na cukroví. Proto si rovnou připravte větší množství této směsi.

Kristýna Ostratická Výživová specialistka Delirest a Primirest ČR/SR

Kristýna se už několik let profesně věnuje gastronomii a výživě. Tyto obory také vystudovala a vzájemně je v každodenní praxi propojuje. I proto je jejím mottem: „Nežij v extrému, najdi rovnováhu.“ Mnozí z vás ji znáte z televize jako šikovnou kuchařku, roli food redaktorky si zase vyzkoušela v časopise Dieta. Věnuje se i výživovému poradenství a je autorkou několika kuchařských knížek. U nás zavádí zdravé pokrmy do všech jídelen a restaurací.