Rozumná volba: nové chutě, čerstvé suroviny a něco dobrého pro sebe

Co si dnes dáme k obědu? Něco lehkého, svěžího a plného chuti? Nebo máme chuť na pořádnou porci? A co kdybychom nemuseli vybírat mezi tím, co nám chutná, a tím, co je pro nás dobrá volba?

Právě na této jednoduché myšlence stojí Rozumná volba. Dlouhodobý program Delirest, který každý den přináší do našich restaurací chutná a vyvážená jídla s důrazem na sezónní suroviny, pestrost a inspiraci.

Rozumná volba je tu pro každého. Pro ty, kteří chtějí jíst pestřeji, rádi objevují nové chutě, hledají svěží inspiraci nebo si jednoduše chtějí dát něco dobrého pro sebe.

„Rozumná volba není dieta ani omezení, ale způsob, jak si každý den vybrat chutné a vyvážené jídlo připravené s důrazem na kvalitu, sezónnost a pestrost,“ říká k tomu výživová specialistka Kristýna Ostratická.

Každý měsíc nový důvod ochutnat něco jiného

Rozumná volba se každý měsíc proměňuje. Vždy přichází s novým tématem, který přináší jiný pohled na suroviny, přípravu jídla nebo způsob, jak si svůj oběd užít ještě o něco lépe.

Jednou je v hlavní roli sezónní zelenina, jindy čerstvost a křupavost, středomořské grilování, rostlinná strava nebo suroviny, kterým chceme dát větší prostor. Každé téma znamená novou inspiraci, a především nová jídla, která můžete ochutnat přímo v našich restauracích.

Témata připravuje Kristýna Ostratická společně s našimi kuchaři a provozními týmy. Inspirují se sezónou, dostupností surovin i tím, co mají naši zákazníci rádi. Díky tomu Rozumná volba není stále stejný jídelníček, ale živý koncept, který se během roku přirozeně mění. A právě v tom je její kouzlo, pokaždé můžete objevit něco nového.

Co vás čeká na talíři?

Rozumná volba rozhodně neznamená, že si budete muset vystačit s listem salátu. Co třeba vepřová panenka s grilovanou zeleninou? Nebo quinoa s pečenou zeleninou, cizrnou a tahini dressingem? Případně losos pečený na olivovém oleji s grilovaným chřestem a bramborami grenaille?

Milovníky zeleniny může potěšit cuketový krém s česnekem a petrželkou, brokolicovo-mrkvový nákyp nebo plněná grilovaná řepa se sýrem. A nabídka se neustále obměňuje. V červnu jsme například stavěli na mladé, zelené a křupavé zelenině, v červenci jsme se vydali do Středomoří a zaměřili se na grilování, olivový olej, čerstvé bylinky a sezónní suroviny.

Protože rozumná volba nemusí být volba mezi zdravím a chutí. Může být obojím.

Od sezóny až na talíř

Za každým jídlem z Rozumné volby je přitom mnohem víc práce, než je na první pohled vidět. Při výběru surovin sledujeme jejich sezónnost i původ. Při přípravě hledáme způsoby, jak co nejlépe zachovat jejich chuť a přirozené vlastnosti. A přemýšlíme také nad tím, jak jídlo připravit, tak, aby bylo nejen dobré, ale aby dávalo smysl i z pohledu vyváženého stravování.

Na celém procesu spolupracují kuchaři, nutriční specialisté, dodavatelé surovin i provozní týmy. Kuchaři přinášejí zkušenost a znalost gastronomie, nutriční specialisté se dívají na skladbu jídel, dodavatelé pomáhají vybírat vhodné suroviny a provozní týmy vědí, co jejich zákazníci skutečně chtějí.

Výsledkem není koncept, který zůstává jen na papíře. Rozumná volba se každý den skutečně vaří, servíruje a ochutnává v našich restauracích.

Rozumná volba je blíž, než si myslíte

Program už dnes najdete v restauracích Delirest napříč Českem i Slovenskem. Ochutnávají ho například zákazníci v JE Temelín nebo U.S. Steel Košice.

A pokud nejste zaměstnancem některého z našich klientů, můžete ji vyzkoušet také v Delikitchen v Brně na Londýnském náměstí, která je otevřená i široké veřejnosti. A pokud vás některé z témat zaujme, nemusíte čekat na další oběd.

Na webu Rozumné volby najdete každý měsíc nové informace, inspiraci a recepty, které si můžete připravit i doma. Součástí programu je také měsíční newsletter, díky kterému vám nové téma ani zajímavé tipy neuniknou.

Ochutnejte svou Rozumnou volbu

Rozumná volba není o dokonalém jídelníčku. Je o malých každodenních rozhodnutích. O tom, že když máte na výběr, můžete sáhnout po jídle, které vám chutná a zároveň udělá dobře. Objevujte nové chutě. Inspirujte se sezónou. A příště u oběda zkuste Rozumnou volbu. Třeba právě dnes.