Společně pro budoucnost gastronomie. Delirest a SOU Lišov spojuje dlouholeté partnerství

Ne každý mladý člověk vstupuje do života se stejnou startovní čarou. Někdo si do prvních pracovních zkušeností přináší větší sebejistotu, jiný musí nejdříve překonat překážky, které si většina z nás ani nedokáže představit. O to větší význam má prostředí, kde dostane příležitost ukázat, co v něm skutečně je.

Právě z toho důvodu si v DELIREST tolik vážíme dlouholeté spolupráce se Středním odborným učilištěm Lišov. Školou, která připravuje budoucí kuchaře a cukráře a zároveň pomáhá mladým lidem najít cestu k profesi, která jim může otevřít dveře do samostatného života.

Každý den přicházejí studenti do restaurace DELIREST v českobudějovickém Bosch, kde absolvují odbornou praxi. Pracují v menších skupinách pod vedením mistra odborného výcviku a společně s našimi kuchaři se zapojují do skutečného provozu restaurace. Nejenže si osvojují nové dovednosti, ale poznávají také rytmus profesionální gastronomie, učí se spolupracovat, komunikovat a nést odpovědnost za svou práci.

Robert Bosch České Budějovice je pro studenty mimořádně motivujícím místem. Restaurace nabízí moderní gastronomické zázemí, špičkové technologie i provoz, ve kterém každý den vznikají stovky porcí jídel. Mohou pracovat s vybavením, které odpovídá současným standardům profesionální gastronomie, poznat organizaci velké firemní restaurace a učit se od zkušených kolegů, kteří svou práci dělají s opravdovým nadšením.

Stejně důležité jako samotné vybavení jsou ale lidé. Naši kuchaři totiž studenty nepovažují za návštěvu na praxi. Berou je jako součást týmu. Trpělivě jim vysvětlují jednotlivé postupy, předávají jim své zkušenosti a podporují je ve chvílích, kdy si ještě nejsou jistí. Každý úspěšně zvládnutý úkol je pro studenty dalším krokem k větší samostatnosti a sebevědomí.

„Každý student přichází s jiným příběhem. My se ale nesoustředíme na to, co má za sebou, ale na to, co všechno může dokázat. Když po několika měsících vidíme, že pracuje s jistotou, usmívá se a je přirozenou součástí našeho týmu, je to ten nejlepší pocit,“ říká vedoucí restaurace Hedvika Kůsová.

Právě v tom spočívá skutečná hodnota této spolupráce. Nejde jen o to naučit studenty správně připravit omáčku nebo zvládnout práci v profesionální kuchyni. Jde o to dát jim příležitost zažít, jaké to je být součástí kolektivu, který si navzájem pomáhá, věří si a táhne za jeden provaz. Takové zkušenosti si člověk neodnáší jen do svého prvního zaměstnání. Zůstávají s ním po celý život.

Škola nabízí studentům řadu možností, kde mohou odbornou praxi absolvovat. O to více nás těší, že právě Robert Bosch České Budějovice patří mezi pracoviště, kam se studenti vracejí rádi. Vedle moderního zázemí oceňují především atmosféru, vstřícnost našich kolegů a možnost být součástí skutečného gastronomického týmu.

V DELIREST věříme, že gastronomie není jen o jídle. Je především o lidech, kteří jsou ochotni předávat své zkušenosti dál. Jsme hrdí, že právě v Robert Bosch České Budějovice můžeme společně se SOU Lišov pomáhat mladým lidem získávat nejen odborné znalosti, ale také odvahu věřit sami sobě.

Protože někdy stačí jedna příležitost, jeden tým a jeden člověk, který vám věří. A právě odtud často začínají ty nejhezčí profesní příběhy.