Z kuchyně

Obrázky z každodenního života světa velkých kotlů s kouřící párou a vůní jídla okolo. Vezmeme vás do míst, kde den co den vznikají tisíce porcí kvalitních pokrmů a návštěvníci se mění v hosty.

Listovat v článcích

Není kuchyň jako kuchyň! Velkokapacitní potřebuje projektanta

22.4.2022

Z kuchyně

Pokud jste někdy plánovali domácí kuchyň, víte, co je to za úkol: vhodně rozdělit prostor, najít ty správné spotřebiče, vyřešit rozumně napojení na vodu, elektřinu či plyn. Člověka to umí...

více

Menu v restauracích osvěží „létající“ kuchaři

14.4.2022

Z kuchyně

Jídlo je zážitek. A má jím být i ve chvíli, kdy na něj v rámci pracovní doby člověk nemá tolik času, kolik by si třeba přál. Právě s touto myšlenkou...

více

Nebojte se upozornit na problém, vyzývá iniciativa Speak Up

8.4.2022

Z kuchyně

V ideálním světě zaměstnanci sami upozorňují na potenciální problémy. Manažer totiž nemůže mít oči všude. Když se budeme dívat všichni, ohromně nás to posune. V tomto duchu mluvila před pár...

více

Čisto a bezpečno. Hygienu kuchyní hlídá odbornice z výzkumné laboratoře

29.3.2022

Z kuchyně

Možná vás to také zajímá – když přijdete do kuchyně, nakouknete za pult a do zázemí, jak tam mají čisto a v jakém prostředí jídlo vzniká. Přece jen, člověk nikdy...

více

Na návštěvě v kuchyni: Jak se učí kuchařské fígle ti, kdo už všechno umí?

24.3.2022

Z kuchyně

Denně vaří pro stovky i tisíce lidí. Barevné porce nejrůznějších jídel umí sázet pěkně jednu za druhou, přesně jak to provoz závodní restaurace vyžaduje. Neznamená to ale, že si občas...

více

načíst více příspěvků