Z kuchyně

Obrázky z každodenního života světa velkých kotlů s kouřící párou a vůní jídla okolo. Vezmeme vás do míst, kde den co den vznikají tisíce porcí kvalitních pokrmů a návštěvníci se mění v hosty.

Listovat v článcích

Stravování je základ. Podle čeho vybrat jeho provozovatele ve firmě?

16.11.2021

Z kuchyně

Také jste si toho všimli? Že zaměstnanci teď navzdory nejisté pandemické situaci přebíhají možná ještě víc než jindy? Rozumný zaměstnavatel se nad tím zamyslí a začne řešit, jak si dobré...

více

Začátky Eurestu v Československu? S televizní kamerou za zády

9.11.2021

Z kuchyně

Když vznikla v únoru roku 1991 ve firmě Letov první závodní restaurace Eurest, byla to taková událost, že si to první den fungování přijel natočit štáb Československé televize v čele...

více

Čím se vlastně řídí tvorba dětského jídelníčku ve školách?

20.9.2021

Z kuchyně

Dětské stravování umí být tématem mnoha sporů: v jedné školní jídelně se totiž scházejí děti, které mají z domova úplně jiné stravovací návyky. „Proto je dobré dát všem dětem ve...

více

Potřeby zákazníků, kvalita vody nebo terorismus. To jsou výzvy potravinářů budoucnosti

30.8.2021

Z kuchyně

Pokud si ještě vedete fyzický kalendář a vaše firma prochází audity, dost možná v něm máte návštěvu auditorů dlouho dopředu poznačenou velkými červenými písmeny. Procházet takovou kontrolou vyžaduje velkou energii...

více

Rozdíly mezi dodavateli umí být propastné. Jak se kontrolují?

17.8.2021

Z kuchyně

Desetitisíce porcí jídel, které se v restauracích Compass Group denně uvaří, jsou vrcholkem pomyslné pyramidy, kterou podpírají svými surovinami stovky dodavatelů. Jak zajistit, aby byla tahle podpěra dostatečně silná? Řeší...

více

načíst více příspěvků