Z kuchyně

Obrázky z každodenního života světa velkých kotlů s kouřící párou a vůní jídla okolo. Vezmeme vás do míst, kde den co den vznikají tisíce porcí kvalitních pokrmů a návštěvníci se mění v hosty.

Listovat v článcích

Když vaří ředitel i manažerka. Provozní praxe ukazují, co ještě vylepšit

11.9.2025

Z kuchyně

Potýká se s tím kdejaká firma. Management sice rozumí číslům, ale výrobu dlouho nezažil. A lidé z výroby zase nemají přehled o tom, do čeho všeho se jejich práce propisuje....

více

Když potřebujete stravování nonstop. Co zaměstnanci ocení nejvíc?

26.8.2025

Z kuchyně

Je půlnoc. Ve výrobní hale to hučí jako v úlu, stroje jedou naplno. V kuchyni jen o pár metrů dál se přitom právě peče snídaňové pečivo a obalují řízky. Ve...

více

Vítěz federálního superfinále Culinary Cupu Michal Balucha: Vsadil jsem na své kořeny

18.3.2025

Osobnosti, Z kuchyně

Nejmladší účastník superfinále Michal Balucha ohromil porotu Culinary Cupu svým netradičním pojetím tříchodového menu. Rozhodl se v něm prezentovat svůj rodný region – Šariš. V rozhovoru prozradil, co ho inspirovalo...

více

Vítězem Culinary Cupu je Michal Balucha

14.3.2025

Z kuchyně

Culinary Cup, soutěž nejtalentovanějších českých a slovenských šéfkuchařů z jídelen a restaurací Delirest a Primirest, má za sebou druhé „federální“ superfinále. Srovnali si v něm síly dva kuchaři ze Slovenska a...

více

Kuchařka z Tanvaldu: Samoobslužnému systému jsem zprvu nevěřila

17.2.2025

Z kuchyně

Představa dvou set dětí, které se přehrabují v jídle? I takové obavy měla Jana Kuželková, kuchařka s 30letou praxí ze školní restaurace v Tanvaldu, když se dozvěděla o zavedení samoobslužného modelu....

více

1 2 3 … 24 >