Osobnosti

Výrazní lidé, kteří to umí s vařečkou a surovinami a mají co říct k tomu, co se děje v českých i zahraničních kuchyních, restauracích a hospodách.

Listovat v článcích

Delicast z historie: Kde se vzaly firemní restaurace a proč tolik chutná smažené jídlo

23.10.2025

Osobnosti

Kde se vlastně vzalo velkokapacitní stravování a jak souviselo s vývojem společnosti. Proč se bralo jednu dobu jako zdravé pití smetany a jindy zase strava téměř bez tuků. To je...

více

Špatný servis dovede zabít i skvělé jídlo. Jak ho zlepšovat?

10.10.2025

Osobnosti

Děje se to jednou za rok a je to vzácná příležitost. Právě jednou ročně se sjíždí manažeři značek Delirest a Primirest na výroční konferenci, aby zhodnotili uplynulý rok a předali...

více

Vítěz federálního superfinále Culinary Cupu Michal Balucha: Vsadil jsem na své kořeny

18.3.2025

Osobnosti, Z kuchyně

Nejmladší účastník superfinále Michal Balucha ohromil porotu Culinary Cupu svým netradičním pojetím tříchodového menu. Rozhodl se v něm prezentovat svůj rodný region – Šariš. V rozhovoru prozradil, co ho inspirovalo...

více

Brand Chef Lukáš Chmela: V mé práci mě vede vášeň pro vaření

12.2.2025

Osobnosti

Lukáš Chmela, Brand Chef Delirestu a Primirestu, prošel dlouhou cestou od klasických restaurací a hotelů až k vedení týmů kuchařů. V rozhovoru vzpomíná na své začátky, netradiční zkušenosti ze stáží...

více

Vaříme grunt! Národní finále Culinaru Cupu patřilo polévce

29.11.2024

Osobnosti, Z kuchyně

Sedmnáct kuchařů, jeden úkol: uvařit dokonalou bezlepkovou polévku – sytou a vydatnou jako hlavní chod. Národní finále soutěže Culinary Cup prověřilo nejen kulinářské dovednosti, ale i strategické myšlení a smysl...

více

1 2 3 … 9 >