Neplýtváme

K udržení kvalitních podmínek pro život na Zemi může přispět každý z nás. Proto přibližujeme velké strategie i každodenní drobné zvyky, které můžou pomoct.

Listovat v článcích

Vaření v 21. století: Technologie, rychlost a volnější ruce

17.6.2021

Neplýtváme, Z kuchyně

Velké kouřící kotle, které možná pamatují ještě minulý režim. Právě s nimi si někteří lidé spojují velkokapacitní stravování. Ve většině provozoven Compass Group ale na nic takového nenarazíte. Protože se...

více

Jde to i ve velkém provozu: bioodpad z restaurace zpracovávají kompostéry

11.5.2021

Neplýtváme

Cest, jak snížit plýtvání potravinami, existuje hodně. Řadu z nich různě testuje a ověřuje Česká zemědělská univerzita. A angažuje do toho i svoje dodavatele a partnery včetně Compass Group. Díky...

více

Nemám rád, když se při vaření vyhazuje, říká vítězný kuchař

15.4.2021

Neplýtváme

Ono se řekne, neplýtvat, ale jsou situace a suroviny, se kterými se to nedělá lehko. Že to ale přece jen jde, ukazuje recept Jana Prušáka z pobočky Scolarestu v pražské...

více

Darovat potraviny už jde. Teď je na řadě darování hotových pokrmů

13.4.2021

Neplýtváme

Duben je nejen v Compass Group měsícem, kdy se připomíná mezinárodní Stop Food Waste Day, který upozorňuje na plýtvání jídlem. Spousta věcí už se v Česku pro jeho snížení udělala...

více

Tvůrce REkrabiček: Jenom udržitelnost restauracím jako argument nestačí

8.4.2021

Neplýtváme

Ondřej Širočka rozjel před víc než rokem projekt vratných obalů používaných v restauracích s názvem REkrabičky. Dosavadní vývoj mu přál, lidé na téma udržitelnost slyšeli čím dál víc. Jenže pandemie...

více

načíst více příspěvků