Zacíleno na závodní a školní stravování

Brand Chef Lukáš Chmela: V mé práci mě vede vášeň pro vaření

12. 2. 2025

Lukáš Chmela, Brand Chef Delirestu a Primirestu, prošel dlouhou cestou od klasických restaurací a hotelů až k vedení týmů kuchařů. V rozhovoru vzpomíná na své začátky, netradiční zkušenosti ze stáží...

více

co je dále
pod pokličkou?

Servírování: Poznejte pravidla foodystylingu

23.1.2025

Z kuchyně

Na talíři to vypadá jako že nic. Pár pohybů kuchaře a propečený plátek masa už si hoví vedle žlutých brambor a obtéká ho tak akorát množství vypečené šťávy. To, co...

více

Asijské nudle se zeleninou a tofu

20.1.2025

Zdravé recepty

Velmi jednoduché a rychlé vegetariánské jídlo. Lehce pikantní asijské nudle s křupavou zeleninou, restovaným tofu a kešu ořechy.

více

Přerušovaný půst: Vše, co chcete vědět a příklad jídelníčku

10.1.2025

Z kuchyně

Chcete zhubnout a láká vás přerušovaný půst? Tato metoda slibuje nejen redukci hmotnosti, ale i další zdravotní benefity. Je ale důležité pochopit její principy a zvážit možná rizika. Pusťte se...

více

Pátek pro planetu: Výtečný oběd na rostlinném základu ve školních restauracích Primirest

9.1.2025

Co nám chutná, Z kuchyně

Síť školních restaurací Primirest startuje klíčovou iniciativu prima Pátků pro planetu, v rámci kterých mohou strávníci ochutnat něco senzačního. Každý poslední pátek v měsíci se obědové menu promění v přehlídku kvalitních,...

více

Darování jídla: Efektivní, ale ne jediný způsob boje proti plýtvání ve veřejném stravování

6.12.2024

Z kuchyně

Až třetina jídla na planetě končí v koši. V podcastu Delicast se Michal Debrecéni z Delirestu a Denisa Rybářová z projektu Zachraň oběd bavili o tom, jak darování jídla pomáhá...

více

načíst více příspěvků