Školení jako odměna. Týmy v kuchyních zaslouží pozornost
4.5.2021
Z kuchyně
Vedení lidí je výzva. Vedení týmu v pandemii je ještě větší výzva. A když se k tomu přidá to, že „tým“ jsou vlastně stovky lidí v menších skupinách rozmístěných po...
víceJde to i ve velkém provozu: bioodpad z restaurace zpracovávají kompostéry
11. 5. 2021
Cest, jak snížit plýtvání potravinami, existuje hodně. Řadu z nich různě testuje a ověřuje Česká zemědělská univerzita. A angažuje do toho i svoje dodavatele a partnery včetně Compass Group. Díky...
více
