Oceňovaný kuchař: Svíčková všechny spojuje

27. 10. 2020

Martin Košťál má spoustu zkušeností z restaurací. Na jaře šel ale za novou výzvou a teď je šéfkuchařem pobočky Eurest v Bosch České Budějovice.

více

co je dále
pod pokličkou?

Právě teď musíme my v gastronomii máknout. Nejen rukama, ale i hlavou

6. 10. 2020

#jídlo

Ondřeje Slaninu není potřeba dlouze představovat. Kluk v akci, který stál u zrodu obliby televizních kuchařských pořadů v českých televizích. Vítěz mnoha kulinářských soutěží, autor několika populárních knih plných receptů. Provozovatel restaurace zámku St. Havel v pražské Krči nebo restaurace v Tančícím domě. Vedoucí kurzů vaření pro veřejnost. Ale především velký praktik, který je dodnes […]

více

Generace Z přichází do práce. Její zvyky jsou jiné, a platí to i v jídle

24. 9. 2020

#jídlo#lifestyle

Generace Z je oblíbené společenské téma. Jací jsou lidé, kteří se narodili po roce 1996? Ti, co už vyrostli s technologiemi, nedokážou si představit život bez sociálních sítí a zároveň rozumí humoru youtuberů? Co čekat od generace, jež už vyrostla v globalizovaném světě plném nekonečných možností? Jací to budou zaměstnanci, jací rodiče a jací manažeři? Jaké hodnoty přinesou do společnosti?

více

Musíte se k firmě chovat, jako by byla vaše

17. 9. 2020

#jídlo

Příběh Renáty Žurovcové je tak trochu spojený s devítkami. V roce 1999 nastoupila do Eurestu, v roce 2009 dostala na starost provoz o 21 kantýnách se 170 zaměstnanci a od roku 2019 zastává pozici regionální ředitelky Compass Group pro severní Moravu. Mezitím ve společnosti začal pracovat také její manžel a dcera. Jaký je její recept na vedení týmu? A co je hlavní ingrediencí spokojeného pracovního i osobního života? „Jsme trochu legrační rodina, když už se doma pohádáme, je to obvykle kvůli práci,“ říká na úvod našeho společného rozhovoru.

více
Kontrola potravin

Na bezpečnosti potravin přece stojí náš byznys

27. 8. 2020

#jídlo#lidé

Tomáš Čabaj dělá na české centrále Compass Group už třináctý rok. Přesto na ten letošní asi jen stěží zapomene, protože se od začátku roku zabývá i zcela jinými výzvami než výběrem nejvhodnějších dodavatelů jídla a vyjednávání nejvýhodnějších podmínek spolupráce. V roli ředitele nákupu pro region střední a východní Evropy například zajišťovat bezpečnostní a ochranné pomůcky pro zaměstnance a dodavatele. Prostě žádná nuda.

více

Stravování není jen jídlo, jde o celý zážitek

18. 8. 2020

#jídlo#lifestyle

Výběr ze tří jídel denně. Dvou masových a jedné bezmasé varianty. V úterý, středu a čtvrtek navíc minutky. V létě společné grilovačky a v době vrcholu sezony v listopadu a prosinci dokonce stravování zcela zdarma. To jsou jen některé z příkladů péče Amazonu o své zaměstnance v oblasti jídla. „Vnímáme jídlo jako zásadní přidanou hodnotu a benefit, který je stejně důležitý jako například doprava zdarma,“ říká Jiří Hudec, seniorní manažer z české pobočky Amazonu, který má na starosti návrhy a realizaci projektů v distribučním centru u Prahy.

více

načíst více příspěvků