Neplýtváme

K udržení kvalitních podmínek pro život na Zemi může přispět každý z nás. Proto přibližujeme velké strategie i každodenní drobné zvyky, které můžou pomoct.

Listovat v článcích

Jídelna jako vyhlášená restaurace? Ve Valašském Meziříčí to tak funguje

29.6.2020

Neplýtváme, Z kuchyně

Základní ingredience se tu jmenuje lidský faktor. Což poznáte hned ve chvíli, kdy vás přivítá vedoucí provozu Martina Kratochvílová. Když se dá s vámi do řeči, vše se zdá být...

více

Oběd do jednorázových obalů? To fakt nedává smysl

23.6.2020

Neplýtváme, Z kuchyně

Jak celý nápad REkrabiček vznikl? V mém dřívějším zaměstnání si spousta mých kolegů nechávala často vozit jídlo prostřednictvím služeb jako Dáme jídlo nebo Wolt. K tomu další část lidí provozovala krabičkové diety,...

více

Závodní stravování v čase pandemie

11.5.2020

Neplýtváme, Osobnosti, Z kuchyně

Koronavirová pandemie přišla rychle, nečekaně a zasáhla úplně všechny. A zatímco svět po právu děkuje zdravotníkům, lékařům a záchranným složkám, na pozadí těchto příběhů se odehrávají ještě další – včetně kuchařů, kteří se starají o každodenní stravování lidí z provozů, jež udržují naši zemi v chodu. Ať už jde o nemocnice, teplárny nebo velké elektrárny. Jak se závodní stravování změnilo, a jaké bezpečnostní pravidla bylo potřeba zavést a dodržovat?

více

Vzorové porce? 150 tun vyhozeného jídla za rok

5.5.2020

Neplýtváme

Porce okoralého jídla vystavené poblíž servírovacích okýnek. V době zahájení výdejů obědů jsou ještě hezké na pohled, ale po pár hodinách výdeje? Všichni od nich raději odvrací zrak. Přesto 95 % provozoven stále tyto vzorové porce požaduje. Co za tím stojí?

více

Meatless Monday. Dopřejme tělu po víkendu oddych

5.5.2020

Co nám chutná, Neplýtváme

Způsobů, jakým šetřit naši planetu, ať už více, či méně efektivních, je celá spousta. Hnutí Meatless Monday už od roku 2003 propaguje pondělí bez masa. Jaký to má dopad na naši planetu? A lze se tohoto pravidla držet i v případě, že se stravujeme v závodních restauracích? Toto téma jsme probírali s Petrem Brožem, manažerem pro environment společnosti Compass Group Česká republika.

více

< 1 … 4 5 6 7 >