Karbanátky z červené čočky
26.4.2024
Zdravé recepty
Vegetariánské křupavé karbanátky plné bílkovin budou chutnat celé rodině! Červená čočka je navíc plná vlákniny. Dopřejte si plnohodnotný oběd či večeři. Recept na karbanátky je bezlepkový.
více
Nejlepší bramborový salát
27. 11. 2023
Zdravé recepty
„Recept na vánoční bramborový salát z dílně Delirestu a Primirestu. Každý rok chystáme tuto oblíbenou pochoutku pro všechny naše jídelny a restaurace dle jednotné receptury. Pusťte se do toho s námi.“
Suroviny
5 porcí
- 650 g brambor (kostky, vařené)
- 60 g cibule
- 10 g cukru
- 30 g plnotučné hořčice
- 190 g majonézy
- 30 ml octu nebo citronové šťávy
- 150 g sterilovaných okurek bez nálevu
- 150 g očištěné kořenové zeleniny
- sůl, pepř
Nejlepší bramborový salát od našich šéfkuchařů
Nejprve si uvařte brambory a zchlaďte je. Mezitím nakrájejte na kostičky scezené okurky, oloupanou cibuli a kořenovou zeleninu.
Ve vodě s trochou octa a soli uvařte nakrájenou kořenovou zeleninu a před koncem varu přidejte cibuli, krátce spařte a ihned sceďte a propláchněte studenou vodou. Dochlaďte.
TIP
Místo části octa můžete použít lák z okurek, podle zvyklosti přidejte třeba do salátu hrášek (nejlépe mražený, krátce povařený ve vodě a ihned zchlazený tak, aby si zachoval svoji svěží barvu).
Všechny připravené suroviny smíchejte opatrně dohromady, salát dochuťte solí, pepřem a cukrem.
Zkuste i další recepty z dílny našich šéfkuchařů.
Sdílejte:
