Ovocné knedlíky z bramborového těsta s perníkem
31.7.2023
Vaříme zdravě
Ovocné knedlíky patří k oblíbeným pokrmům, a to nejen u dětí. Zkuste to s nimi trochu jinak. Přinášíme recept od Tomáše Cikharta, který zaujme.
více
Rychlá večeře či oběd pro děti do 30 minut
5. 9. 2023
Vaříme zdravě
„Zkuste tuhle rychlou večeři či oběd pro děti z jednoho hrnce. Těstoviny s kuřetem s rajčatovou omáčkou a s mozzarellou si vaši nejmenší zamilují.“
Suroviny
4 porce
- 1 ks cibule
- 2 stroužky česneku
- 400 g kuřecích prsou
- 6 pl olivového oleje
- 600 g konzervovaných krájených rajčat
- 200 g rajčatové passaty
- 400 ml kuřecího vývaru (může být i zeleninový nebo voda).
- 400 g tříbarevných těstovin fusilli
- sůl
- pepř
- cukr
- 200 g mozzarelly
- ½ svazku bazalky + na ozdobu
Postup
Postup přípravy rychlé večeře či oběda pro děti z jednoho hrnce
Cibuli nakrájejte najemno a česnek na tenké plátky. Kuřecí prsa bez kůže nakrájejte na kostky o rozměrech 2,5 x 2,5 cm, smíchejte je s částí oleje a osolte. Kuřecí kostky opékejte v hrnci na olivovém oleji asi 2 minuty, dokud se maso nezatáhne ze všech stran.
Poté přidejte nakrájenou cibuli a česnek a krátce je orestujte. Přidejte nakrájená rajčata a passatu a trochu snižte teplotu. Přilijte vývar nebo vodu, přidejte neuvařené těstoviny a vše dobře promíchejte. Je důležité dodržet přilité množství vývaru či vody, aby se vám těstoviny uvařily.
TIP Tomáše Cikharta
„Tím, že se těstoviny vaří společně s rajčatovou omáčkou, získají výraznější tomatovou chuť.“
Přidejte větší část bazalky (pár lístků si ponechte na ozdobu), ochuťte solí a pepřem. Hrnec přikryjte pokličkou a vařte na mírném ohni asi 8 až 11 minut, dokud nejsou těstoviny uvařené. V případě potřeby přidejte ještě trochu tekutiny.
Mezitím osušte mozzarellu a natrhejte ji na menší kousky, které pak nasypete na jednotlivé porce. Osolte a opepřete podle potřeby a podávejte posypané bazalkou a pokapané olivovým olejem.
Další rychlá večeře
Srbské rizoto jako ze školní jídelny
Rychlá večeře či oběd nemusí být jenom špagety s kečupem
Snad největším oříškem je připravit dětem jídlo, které by bylo zdravé, a navíc by jim i chutnalo. Zapomeňte na špagety s kečupem, náš (Tomášův) recept chutná i dětem. Máme to ověřené tisícími školáků – strávníků Primirest!
„V našich školních jídelnách a restauracích po celé republice jsou těstoviny s rajčatovou omáčkou v různých podobách mimořádně oblíbeným pokrmem. Podáváme je buďto s kuřecím masem, masovými kuličkami, nebo jen tak se sýrem jako bezmasý pokrm,“ popisuje své zkušenosti šéf všech šéfkuchařů Primirest, Brand Chef Tomáš Cikhart.
Sdílejte:
