Osobnosti

Výrazní lidé, kteří to umí s vařečkou a surovinami a mají co říct k tomu, co se děje v českých i zahraničních kuchyních, restauracích a hospodách.

Listovat v článcích

Budoucnost stravování? Méně lidí, více techniky, centralizace a nižší ceny

2.11.2023

Osobnosti, Z kuchyně

Je to rok, co českou a slovenskou gastronomickou scénu obohatily značky Delirest a Primirest, které nahradily původní aktivity skupiny Compass Group. Byl to intenzivní rok. Až se skoro nechce věřit,...

více

Větrníky, na které se stojí fronty. Máme recept

10.10.2023

Co nám chutná, Osobnosti

Fronta lidí čeká každý čtvrtek před restaurací U nás by Delirest v pražských Holešovicích na vyhlášené větrníky. Právě v tento den je totiž týden co týden připravuje kuchařka Oxana. A lidé se...

více

Tomáš Čabaj: V gastru jsou klíčovým faktorem lidé

15.6.2023

Osobnosti

Tomáše Čabaje možná znáte jako ředitele nákupu, tohoto roku se mu však jeho kompetence rozšířily a nyní zastává pozici provozního ředitele Delirestu v regionu Slovensko. V této nové roli se chce, kromě...

více

S inflací bojujeme efektivitou práce. Posunovat ji dovedeme všichni a všude

26.10.2022

Osobnosti

Jednoduché teď není žádné podnikání. Natož to, kde finální cenu tak zásadně ovlivňuje rekordní inflace a cena základních vstupů. Právě tím vším momentálně prochází všechny firmy v gastronomii včetně Compass...

více

I udělat správně kuskus je věda, říká nový šéfkuchař značky Scolarest

11.8.2022

Osobnosti

Restaurace školního stravování Scolarest čeká se začátkem školního roku spousta posunů k lepšímu. Aby se všechno zaběhlo, jak má, a jídlo mělo všude stejnou kvalitu, nastoupila do Compass Group nová...

více

< 1 2 3 4 5 … 8 >