Osobnosti

Výrazní lidé, kteří to umí s vařečkou a surovinami a mají co říct k tomu, co se děje v českých i zahraničních kuchyních, restauracích a hospodách.

Listovat v článcích

Nad Malackami sa mľaská: Dobroty rozvoňali závod. Máme recept na kapustníky!

31.1.2024

Co nám chutná, Osobnosti

Pochúťky, ktoré sa každý deň vypredajú. Takto vyzerajú hity vo firemnej jedálni IKEA Malacky. Buchty, záviny či štrúdle tam miznú pod rukami. Pokochajte sa fotkami týchto dobrôt a skúste recept na...

více

Marek Ort vítězí v souboji šéfkuchařů. Zabodoval skvělým nápadem

23.1.2024

Co nám chutná, Osobnosti

Své síly si v pořadu Bez servítky TV JOJ (obdoba našeho Prostřeno) porovnalo dalších pět profesionálů. Jedním z nich byl i náš GuestChef Marek Ort, který získal plný počet bodů. Stal se...

více

František Sedlák zabodoval s východniarskym menu. Porazil hviezdy v odbore

18.1.2024

Co nám chutná, Osobnosti

Päť profesionálov si svoje sily porovnalo v populárnej relácii o varení Bez servítky TV JOJ. Prvé miesto získal náš kreatívny šéfkuchár František Sedlák. Východniarske menu plné prekvapení si výhru nespochybniteľne zaslúžilo. František...

více

Lokální potraviny: Ne vždy je to ta nejlepší volba

8.1.2024

Osobnosti, Z kuchyně

V posledních pár letech se s lokálními výrobky roztrhl pytel. Snídáme pečivo od lokálních pekařů, obědváme v restauraci s výhradně lokálními dodavateli a doma vaříme ze surovin nakoupených v obchodě s lokálními potravinami. Slovíčko „lokální“ se nám dostalo pod kůži, ale co pro nás vlastně znamená? Kde začíná a kde končí ona bájná hranice lokálna? Na toto téma jsme se bavili s Tomášem Čabajem, ředitelem nákupu společnosti Compass Group Česká republika.

více

Budoucnost stravování? Méně lidí, více techniky, centralizace a nižší ceny

2.11.2023

Osobnosti, Z kuchyně

Je to rok, co českou a slovenskou gastronomickou scénu obohatily značky Delirest a Primirest, které nahradily původní aktivity skupiny Compass Group. Byl to intenzivní rok. Až se skoro nechce věřit,...

více

< 1 2 3 4 5 … 8 >