Z kuchyně

Obrázky z každodenního života světa velkých kotlů s kouřící párou a vůní jídla okolo. Vezmeme vás do míst, kde den co den vznikají tisíce porcí kvalitních pokrmů a návštěvníci se mění v hosty.

Listovat v článcích

Covid zamíchal sestavami v kuchyních. Přežijí jen motivované týmy

13.7.2021

Z kuchyně

Covidová pandemie způsobila zemětřesení v mnoha oborech, v gastronomii především. Hosty a zaměstnance nejdřív vyhnala z restaurací i kuchyní, aby je pak uvolňující se situace horko těžko lákala zpátky. Právě...

více

Vaření v 21. století: Technologie, rychlost a volnější ruce

17.6.2021

Neplýtváme, Z kuchyně

Velké kouřící kotle, které možná pamatují ještě minulý režim. Právě s nimi si někteří lidé spojují velkokapacitní stravování. Ve většině provozoven Compass Group ale na nic takového nenarazíte. Protože se...

více

Kuchař Slanina učí děti koloběh potravin na prázdninovém kempu

8.6.2021

Z kuchyně

Děti vyrážejí v létě na různá místa. Některé jedou na tábor, jiné táhne sport nebo chodí klasicky třeba do skautského oddílu. Velké oživení do nabídky letních aktivit pro děti přidal...

více

Školení jako odměna. Týmy v kuchyních zaslouží pozornost

4.5.2021

Z kuchyně

Vedení lidí je výzva. Vedení týmu v pandemii je ještě větší výzva. A když se k tomu přidá to, že „tým“ jsou vlastně stovky lidí v menších skupinách rozmístěných po...

více

Příběh vedoucí: nejdřív cukrářkou, pak chvilku i stavbyvedoucí

27.4.2021

Osobnosti, Z kuchyně

Kariéra může mít spousty podob a může se fyzicky odehrávat na řadě zajímavých míst. Vedoucí jednoho ze závodů Eurestu Markéta Dohnalová začínala po vyučení jako pekařka a cukrářka v někdejším...

více

< 1 … 17 18 19 20 21 … 24 >